こんにちは。CalivinoのManamiです。
今日は、南半球・オーストラリアから届いた濃厚で存在感抜群のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介します♡
■ オーストラリアのカベルネって？
オーストラリアはシラーズ（シラー）が有名ですが、実はカベルネ・ソーヴィニヨンも世界的評価が高い品種のひとつなんです！
中でも有名なのがクナワラという地域。石灰質の「テラロッサ土壌」で育つカベルネは、香り高く上品で、骨格がしっかりしています。
✔ 味わいのポイント：
-
ブラックベリーやカシスの凝縮した果実味
-
ハーブやミントのような清涼感ある香り
-
タンニンはしっかり、でも丸みがあり飲みやすい
-
濃厚だけどどこかスタイリッシュ！
■ ペアリングレシピ：ハーブ香るラムチョップグリル
👩🍳 おすすめレシピ：ローズマリーとにんにくのラムチョップグリル
材料：
-
ラムチョップ（骨付きラム）
-
ローズマリー、タイム、にんにく
-
オリーブオイル、塩こしょう
-
ラムにハーブとオイルを揉み込み、マリネしてから焼くだけ。
-
仕上げにレモンを絞って爽やかさをプラス。
カベルネのハーブっぽい香りとラム肉の個性が驚くほどマッチします♡
ちょっと特別なディナーにおすすめです！
■ まとめ
オーストラリアのカベルネは、濃厚でスタイリッシュ。
赤ワイン好きな方はぜひ試してほしい一本です。
スーパーやワインショップでも見かけやすく、初心者にもチャレンジしやすいですよ！
