こんにちは、CalivinoのManamiです！
クリスマスが近づくと、街はイルミネーションで華やぎ、心がワクワクしますよね。そして何と言っても、クリスマスの楽しみのひとつが「クリスマスケーキ」。家族や友人、大切な人と一緒に、特別なケーキを囲む瞬間は、とっておきの時間です。
そんな甘いクリスマスケーキをもっと贅沢に楽しむ方法が、「ワインとのペアリング」です。ケーキの種類に合ったワインを選ぶことで、味わいの相乗効果が生まれ、ケーキとワインの両方をより深く堪能できます。今日は、クリスマスにぴったりなケーキとワインのペアリングについて詳しくご紹介します♪
1. ケーキとワインのペアリングの基本
まず、ケーキとワインを合わせるときの基本的なポイントを押さえておきましょう。
① 甘さのバランスを意識する
基本的に、ケーキの甘さに負けないように、ワインも適度な甘みを持っているものを選ぶと良いです。辛口のワインを選ぶと、ワインの酸味が強調されてしまい、ケーキとの相性が悪くなる場合があります。
② ケーキの風味に合わせて選ぶ
ケーキの特徴的なフレーバー（果実、チョコレート、生クリームなど）に合うワインを選びましょう。ケーキとワインの香りや味わいが重なると、一体感が生まれてペアリングが成功します。
③ 泡やフレッシュさでリセット効果を
甘いケーキと濃厚な味わいが続く中で、スパークリングワインの泡や、フレッシュな酸味を持つワインを選ぶと、口の中がリフレッシュされ、何度でも新鮮な感覚でケーキを楽しめます。
2. クリスマスケーキ別！おすすめワインのペアリング
それでは、クリスマスケーキの種類別に、相性の良いワインをご紹介します！
① ショートケーキ × ロゼ・スパークリングワイン
ふわふわのスポンジと甘酸っぱいイチゴ、そして軽やかな生クリームが特徴のショートケーキには、ロゼのスパークリングワインがぴったり。ロゼワインのフルーティーさと微かな甘みが、イチゴの風味を引き立て、生クリームのなめらかさと調和します。
- おすすめワイン：プロヴァンスのロゼスパークリングや、イタリアのロゼ・スプマンテ
- 理由：フルーティーで軽やか、爽やかな酸味がケーキの甘さをリセットしてくれる
② チョコレートケーキ × ポートワイン
濃厚なチョコレートケーキやガトーショコラには、甘口の赤ワイン「ポートワイン」が最強の相棒です。チョコレートのビターな味わいとポートワインの濃厚な甘みが重なることで、贅沢なデザートタイムを演出してくれます。
- おすすめワイン：ルビー・ポート、トウニー・ポート
- 理由：甘さとアルコール感がチョコレートのコクを引き立て、リッチなペアリングが楽しめる
③ チーズケーキ × リースリング（甘口）
クリーミーで酸味のあるチーズケーキには、甘口のリースリングが相性抜群。リースリング特有の爽やかな酸味とほのかな甘みが、チーズケーキのコクを包み込み、味わいに軽やかさをプラスしてくれます。
- おすすめワイン：ドイツ産の甘口リースリングや、フランス・アルザスのレイトハーベスト（遅摘み）リースリング
- 理由：チーズの酸味とワインの酸味が調和し、甘さが絶妙にマッチ
④ ブッシュ・ド・ノエル（木の幹型のケーキ）× シラー
濃厚なバタークリームやチョコレートクリームを使ったブッシュ・ド・ノエルには、赤ワインのシラーがぴったり。シラーのスパイシーさやフルボディの果実味が、クリームのコクに負けず、バランスを保ちながら楽しめます。
- おすすめワイン：フランス・ローヌ地方のシラーや、カリフォルニアのシラー
- 理由：濃厚なクリームと赤ワインのスパイシーなアクセントが心地よい
⑤ フルーツタルト × モスカート・ダスティ
たっぷりのフルーツがのったフルーツタルトには、甘口の微発泡ワイン「モスカート・ダスティ」がよく合います。フレッシュでフルーティーな甘みがフルーツの爽やかさを引き立て、クリームやタルト生地とも相性が良いです。
- おすすめワイン：イタリア産モスカート・ダスティ（マスカットの微発泡ワイン）
- 理由：甘口だけど軽やかな飲み口で、タルトのフルーティーさをさらに引き立てる
3. クリスマスの夜をもっと特別に
クリスマスケーキとワインのペアリングは、特別な夜をさらに華やかに、そして贅沢に演出してくれます。それぞれのケーキに合うワインを選んで、大切な人と一緒に素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？
ぜひ今年のクリスマスは、ケーキとワインのペアリングに挑戦してみてくださいね！それではまた、次のブログでお会いしましょう！
