こんにちは。CalivinoのManamiです。
「今日は白ワインが飲みたいな」
そんな気分の日に、冷蔵庫でキリッと冷やしておきたくなるのが ピノ・グリージョ（Pinot Grigio）！
軽快な味わいと爽やかな香りが魅力のこのワイン。
でも実際に飲むとなると、「何と合わせたら美味しく楽しめるの？」という疑問、ありますよね。
今回は、ピノ・グリージョのタイプ別の特徴を踏まえながら、おすすめの簡単＆美味しいペアリングをご紹介します♪
1. ピノ・グリージョってどんなワイン？
まずはおさらいから♡
ピノ・グリージョは、イタリアでよく見かける白ワイン用のブドウ品種。
実はフランスでは「ピノ・グリ（Pinot Gris）」と呼ばれています。どちらも同じ品種ですが、味わいの方向性が少し違うんです。
🇮🇹 ピノ・グリージョ（イタリア）
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軽やかで爽やか、柑橘系フルーツや青リンゴの香り
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キリッとドライで、飲みやすく食事に合わせやすい
🇫🇷 ピノ・グリ（アルザス）
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ややコクがあり、アロマティックで奥行きのある味わい
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軽く甘みを感じるものもあり、幅広い料理に対応
今回は特にイタリアスタイルのピノ・グリージョを中心に、ペアリングをご紹介していきます♡
2. 前菜＆軽食と最高の組み合わせ！
ピノ・グリージョの得意分野は、「あっさり、でもちょっと塩気や旨みのあるもの」との組み合わせ。
🧀 カプレーゼ（トマト＆モッツァレラ）
→ 爽やかな酸味とトマトのジューシーさが、ピノ・グリージョのフレッシュ感とマッチ！
🥗 シーフードのカルパッチョ
→ レモンやオリーブオイルをかけることで、ワインのミネラル感がぐんと引き立ちます。
🥖 生ハム＆グリッシーニ
→ 塩気のある前菜とも◎。塩味を爽やかに流してくれる感じがたまりません♡
3. 魚介系料理との王道ペアリング
ピノ・グリージョ＝魚介料理との相性が抜群です！
🐟 白身魚のソテー（レモンバター風味）
→ ワインの酸味とレモンの香りがリンクして、食欲が止まらない組み合わせ。
🍤 ペスカトーレ（魚介のパスタ）
→ オイルベースや白ワインベースのパスタとの相性は言わずもがな！ワインの軽さが、重くなりがちな魚介料理をバランスよく整えてくれます。
4. 和食とも相性良し！
ピノ・グリージョは実は和食との相性も良いんです♡
🍣 寿司（白身魚・貝類）
→ 軽やかでクセのない白身魚とは、繊細なピノ・グリージョがぴったりマッチ。
🍢 おでん（出汁系）
→ ワインの優しい酸味が、出汁のうまみと調和してくれる意外な組み合わせ。冬におすすめ。
5. ピクニックや昼飲みにも最適！
アルコール度数もそこまで高くなく、飲み口も軽いピノ・グリージョは、昼飲みやピクニックにもぴったりな1本。
🥪 サンドイッチ（チキン、ツナ、卵系）
→ あっさり系のサンドイッチとの組み合わせは◎。ピノ・グリージョが口の中をスッキリさせてくれます。
🧁 フルーツ＆ヨーグルト系デザート
→ 柑橘系の香りとフルーツの甘酸っぱさが自然と寄り添います♡
6. タイプ別ペアリング早見表
| ワインのスタイル | 合う料理例 |
|---|---|
| ドライ・フレッシュ（定番） | カプレーゼ、カルパッチョ、白身魚のグリル |
| ミネラリータイプ | 生牡蠣、アサリの白ワイン蒸し、焼き魚 |
| コクのあるスタイル（ピノ・グリ寄り） | グラタン、バターソースの魚、天ぷら |
まとめ：ピノ・グリージョは“万能選手”！
ピノ・グリージョは、目立ちすぎず、料理の邪魔をせず、でもしっかりと美味しいワイン。
まるで、控えめだけど頼りになる親友のような存在です♡
✔ 和洋どちらの料理とも合う
✔ ランチ〜ディナーまで活躍
✔ ワイン初心者にもおすすめ！
ぜひ今夜の食卓に、ピノ・グリージョを1本添えてみてくださいね♪
ではまた、次のブログでお会いしましょう！
