こんにちは。CalivinoのManamiです。
「チーズにワイン」って、まるで映画のワンシーンみたいで憧れませんか？
でも実際に選ぼうとすると、「このワインにどのチーズを合わせたらいいの？」「そもそも合う・合わないって何が違うの？」と、意外と迷うポイントなんです。
今回は、そんな悩みを解決するべく！
絶対に外さない「黄金ペアリング」を早見表でご紹介します♡
初心者さんもこれを見れば、ワインとチーズの相性がぐんとわかりやすくなるはず♪
🧀そもそも「ワインとチーズのペアリング」ってどう選ぶの？
ワインとチーズの相性をよくするコツは、以下の3つを意識すること。
✅1. 風味のバランスを合わせる
→ 軽めのワインには軽めのチーズ、重めのワインにはしっかり味のチーズを。
✅2. 酸味や塩味を活かす
→ チーズの塩味がワインの果実味を引き立ててくれることも。
✅3. 産地を合わせる（地産地消ペアリング）
→ 同じ地域で育ったワインとチーズは、自然と相性が良いことが多いです。
📋黄金ペアリング早見表
| ワインの種類 | 合うチーズ | 理由・ポイント |
|---|---|---|
| カマンベール（白カビ） | シャルドネ（白） シャンパーニュ |
ミルキーな口当たりと酸味のバランスが◎。バターのような風味に泡が合う！ |
| ブリー（白カビ） | ピノ・ノワール（赤） スパークリング |
優しいコクには繊細な赤がぴったり。赤でもタンニン少なめを選んで。 |
| チェダー（ハード） | カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） ジンファンデル |
濃厚でコクのあるチーズには、しっかりボディの赤を。 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | バローロ、ブルネッロ（イタリア赤） アマローネ |
塩気と旨みが強いので、長熟タイプの複雑な赤と好相性。 |
| ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ、ロックフォールなど） | ソーテルヌ（極甘口白） ポートワイン |
塩味×甘みの“甘じょっぱい”ペアリングがクセになる♡ |
| モッツァレラ | ソーヴィニヨン・ブラン（白） ロゼワイン |
爽やか系の白がモッツァレラのミルキーさと絶妙にマッチ。 |
| スモークチーズ | シラー（赤） マルベック |
燻製の香りがあるチーズには、スパイシーで厚みのある赤を。 |
💡ちょっと上級編：産地を合わせてみよう！
| 地域 | ワイン | チーズ |
|---|---|---|
| フランス・ブルゴーニュ | ピノ・ノワール | エポワス（ウォッシュ） |
| フランス・ロワール | ソーヴィニヨン・ブラン | クロタン・ド・シャヴィニョル（山羊乳） |
| イタリア・トスカーナ | キャンティ | ペコリーノ・トスカーノ |
| スペイン・リオハ | テンプラニーリョ | マンチェゴ |
→「ワインとチーズ、同じ産地のものを合わせる」だけでも、おいしさの一体感がぐんと上がります♪
📝まとめ：悩んだら「同じ重さ＆同じ地域」で選べば間違いない！
チーズもワインも種類が多すぎて迷ってしまいがちですが、
「味の重さを合わせる」「産地を合わせる」この2つを覚えておくだけで、驚くほど失敗が減ります！
そして何より大切なのは、「自分が美味しいと思える組み合わせ」を見つけること♡
今日の夜、気になる組み合わせをぜひ試してみてくださいね。
ではまた、次のブログでお会いしましょう🍷🧀♡
