こんにちは。CalivinoのManamiです。
今回ご紹介するのは、近年注目度急上昇中の産地、南アフリカのカベルネ・ソーヴィニヨン。
「アフリカのワイン？？」と思った方にこそ、ぜひ読んでいただきたいです♡
■ 南アフリカのカベルネって？
南アフリカのカベルネは、新世界の果実味×旧世界の構造を持ち合わせた、まさに“いいとこ取り”のスタイル。
代表的な産地はステレンボッシュ。
海風と山の影響を受けたブドウは、複雑で落ち着いた深みを持っています。
✔ 味わいのポイント：
-
ブラックカラントやプラムの果実味
-
スモーキーさや土、カカオ、スパイスのニュアンス
-
タンニンは柔らかめで親しみやすい
-
価格帯も良心的（1,500〜3,000円前後）
■ ペアリングレシピ：七味焼き鳥（タレ）
👩🍳 おすすめレシピ：七味＋甘ダレの焼き鳥（もも＆砂肝）
材料：
-
鶏もも or 砂肝
-
甘辛タレ（醤油・みりん・砂糖）
-
七味唐辛子
-
白ネギ
スモーキーな南アフリカのカベルネには、香ばしく焼いた甘ダレ焼き鳥＋ピリ辛アクセントが好相性。
居酒屋感覚で楽しみながら、ワインがするする進みます♪
おうち飲みが一気に本格的に！
■ まとめ
南アフリカのカベルネは、実はめちゃくちゃ優秀なコスパワイン。
果実味・スモーキー感・程よい深みが揃っていて、飽きずに楽しめます。
焼き鳥や照り焼きチキンなど、**和の甘辛味との相性も◎**です！
