こんにちは、CalivinoのManamiです。「ナチュラルスパークリングワイン」として注目を集めている中でも、特に人気が高まっているのが「ペティヤン・ナチュレル」、通称「ペトナット」です。ペトナットは、現代的な自然派ワインの象徴であり、同時に古代の伝統に根ざした製法でもあります。そんなペトナットには、伝統的なシャンパーニュとは異なる独自の魅力がたくさん詰まっています。
ペティヤン・ナチュレル（ペトナット）とは？
ペティヤン・ナチュレルは、フランス語で「自然な泡」を意味し、伝統的な「瓶内二次発酵」ではなく、ブドウ果汁の一次発酵が途中の段階で瓶詰めされる「アンセストラル製法」によって作られます。この方法は、シャンパーニュが誕生する以前から行われていたもので、発酵が瓶内で自然に続くため、ナチュラルな泡が生まれます。
ペトナットの魅力
1.自然な風味と個性
ペトナットは、自然な酵母や無添加の製法にこだわっているため、その味わいは非常にフレッシュで、自然の風味が活きています。地域やヴィンテージ（収穫年）ごとに異なる個性を楽しめる点も、ペトナットならではの魅力です。
2.軽やかな飲み口
シャンパーニュと比較すると、ペトナットは軽やかで親しみやすい味わいが特徴です。シャンパーニュが持つ重厚感やリッチさとは異なり、ペトナットは爽やかでカジュアルなスタイルのスパークリングワインとして、食事やリラックスした時間にぴったりです。
3.低アルコール度
ペトナットは比較的低アルコール度のものが多く、アルコールに敏感な方でも飲みやすいというメリットがあります。また、食事と一緒に楽しむ際にも、過度に酔うことなくワインの風味を楽しめる点が魅力です。
伝統的シャンパーニュとの違い
ペトナットと伝統的なシャンパーニュの最大の違いは、その製法と味わいにあります。
1.製法の違い
・ペトナット:一次発酵の途中で瓶詰めされ、その後、自然な発酵が瓶内で続くアンセストラル製法。
・シャンパーニュ:完全に発酵を終えたベースワインを瓶詰めし、さらに糖分と酵母を加えて二次発酵を行う瓶内二次発酵法。
2.味わいと泡の違い
・ペトナット:より軽やかでフルーティー、時には微発泡のものも多く、自然な泡が特徴。
・シャンパーニュ:クリーミーで細かい泡が立ち、熟成による複雑で深い味わいが楽しめる。
まとめ
ペティヤン・ナチュレル（ペトナット）は、伝統的なシャンパーニュとは異なる自然な製法とフレッシュな味わいで、ワイン初心者から上級者まで幅広く楽しめるスパークリングワインです。特に、自然派ワインを探している方や、軽やかな飲み心地を求める方には、ぜひ一度試していただきたい選択肢です。ペトナットの泡が持つ自由で個性的な魅力に、きっと新しいワインの楽しみ方を見つけられることでしょう。
